[掌大勺] 韭菜和鸡肉的搭配居然可以做出这样的美食 快来试试看 [复制链接]

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发表于2016-4-11 07:01:38 查看: 49017 回复: 15
      菜盒子一直是早餐的经典美食,也是人见人爱的早餐。韭菜鸡蛋菜盒子是最常见的菜盒子之一。也是最常见的早餐菜盒子之一。做盒子一般都是烫面,这样做出来的的菜盒子,经过油煎,外皮金黄酥脆,里面绵软香酥,韭香脆嫩味道鲜美,是老少皆宜的好早餐。      现在的菜盒子也是多种多样了,可以依自己的口味做出各种菜盒子和肉盒子。外皮的烫面也可以是死面,也可以是发面的,没有一定的规则,都是依自己的口味做。馅更是多种多样,海鲜的、各种肉的等,只要喜欢没有不可以的,美食自作是创意无限的!
       这款韭菜鸡肉盒子就是我的创意,源于春天的韭菜鲜嫩无比、鲜美无比,不多吃韭菜,真是太浪费春天赐予的美味了。吃腻了韭菜鸡蛋的的菜盒子。换换肉质细嫩,滋味鲜美的鸡肉吧,再加上韭菜的自带鲜美,在被煎的金黄酥香,咬一口韭香、肉香四溢,使人马上食欲大增加,胃口大开,精神百倍一整天。
                                                                        
主料:面粉400克、鸡肉200克、韭菜250克。
辅料:植物油、盐6克、姜、五香粉1克、料酒1克、香油3克、熟菜籽油6克、生抽2克。
做法:
1、把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟;
2、韭菜洗净沥干水分,切末,加菜籽油拌均匀,姜切末,鸡肉剁肉泥,加料酒、姜末、生抽拌均匀;
3、把鸡肉和韭菜、五香粉拌均匀 ,加菜籽油拌均匀,包盒子的时候加盐拌均匀;
4、把醒好的面团再揉揉, 分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成大饺子形状,用叉子压成花边静置一会;
5、空气煎锅加热,加菜籽油,油热8成下盒子;
6、小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加盖小火煎到出香味;
7、把盒子翻面继续小火煎到盒子两面金黄色即可。
                                                                        
小贴士:
韭菜爱出水分,可以提前洗净沥干水分,在加油拌均匀,这样不容易出水。
用平底锅煎,而且用比较厚的锅,这样煎的盒子不容易糊,比较香。


                                             

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[只看此人] 发表于 2016-4-11 16:08:58
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